主料鹅1000g辅料油适量豆瓣酱适量冰糖适量生抽适量姜适量蒜适量葱适量步骤1.鹅处理干净并砍块,冷水下锅焯血水;2.焯好后过清水洗净沥干备用;3.锅里热油,下姜蒜爆香;4.倒入鹅块炒香,最好表面有点金黄;5.加入豆瓣酱;6.炒匀,炒出香味;7.加入一茶匙冰糖,一茶匙生抽;8.以及适量的开水;9.煮沸,转小火焖煮约30-40分钟至鹅入味;10.看着水份差不多收干;11.表面撒葱花即可!
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