酸枣糕怎样做（怎样做酸枣糕详细过程）

步骤 1

酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。

步骤 2

稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。

步骤 3

取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。

步骤 4

称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)

步骤 5

将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。

步骤 6

找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干。or用勺子挖成一团团放上晒干。

PS:晒的时候可以放个菜盖防虫什么的

没试过烤箱烘干下次有机会试下

步骤 7

剪剪剪菱形，长方形~就可以装起来了~我还好玩用糯米纸包了一些长方形的。