怎样炒锅包肉才好吃(锅包肉怎么炒出来又嫩又好吃)

怎样炒锅包肉才好吃(锅包肉怎么炒出来又嫩又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 01:33:55

怎样炒锅包肉才好吃

首先准备一些里脊肉,大约200克,改刀切成小块,切成3毫米左右的薄片备用,里脊肉不能吃得太薄,否则上浆的时候很容易碎,将切好的肉片放入清水中清洗干净,然后把清洗干净的肉片捞出来,挤出水分,另外准备一个碗,加入大约100克的土豆淀粉,加入适量的清水,将土豆粉搅拌均匀化开,把淀粉调成拉丝的状态,淀粉糊调好之后加入处理好的肉片,搅拌均匀备用,准备一块生姜,把生姜切成细丝,准备半根大葱,把大葱切成细丝,把细丝都放入清水中浸泡备用。

准备一个碗,碗中加入30克的白糖,加入20克的白醋,再加入适量的清水搅拌均匀,然后把锅烧热,烧热之后加入油,开大火将油温烧至六成热,把准备好的肉片放入锅中,然后开小火炸50秒,这一步的目的是将肉片炸至定型,时间到后就将定型的肉片捞出,转大火将油温升七成热,油温七成热之后,转中小火再将肉片下入锅中复炸30秒,这一步的目的是将肉片炸香炸脆,30秒之后就将肉片捞出,将多余的油倒出,之后将调好的料汁下入锅中,烧开了之后加入适量的水淀粉,把汤汁收紧,下入切好的肉片,把葱姜蒜放入锅中,最后翻炒几下浇在肉片上即可出锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.