王刚教你制作卤鸡（卤水素鸡的正宗做法王刚）

材料：鸡1只，姜片，大料，花椒，桂皮，老抽，料酒

第一步：鸡洗净，用水泡一小时

第二步：挤出残血，为了吃起来不醒。备料：姜片2片，大料3-4个，桂皮2-3块，花椒数个。

第三步：鸡冷水下锅，开锅后撇出血沫，放入姜片，大料，桂皮，花椒，料酒一勺，老抽少许，盐一勺

第四步：小火慢炖30分钟，鸡肉好熟，主要为了入味，炖30-40分钟。即可出锅。