山西菜十大经典菜（山西菜为什么上不得台面）

       十大经典晋菜

1.糖醋鱼

　　2.锅烧羊肉

　　3.葱爆柏籽羊肉

　　4.拔丝山药

　　5.过油肉

　　6.鹌鹑茄子

　　7.定襄蒸肉

　　8.山西大烩菜

　　9.清徐灌肠

　　10.平遥牛肉