粉蒸五花肉最正宗粉蒸肉的做法（五香蒸肉粉怎么蒸五花肉步骤）

主料：五花肉500g

腌料：生抽1大勺、老抽1大勺、豆腐乳1块、糖、盐、姜丝、黑胡椒少许

粉料：大米50g、糯米50g、八角2个、花椒粒少许、干辣椒少量

装饰：芹菜叶、葱叶、红椒丝

【材料准备】

1、五花肉切厚薄均匀5mm大片，放入腌料后腌制30分钟；

2、红薯去皮切滚刀块儿，撒少许盐拌匀；

【蒸肉粉制作】

1、大米、糯米清洗干净沥干水分；

2、将大米、糯米放提前预热的锅中，放入八角、花椒、干辣椒一起翻炒；

3、小火慢炒至颜色微黄倒入盘中晾凉；

4、捡出八角、干辣椒后倒入料理机中打成粗粉。

【成品制作】

1、将蒸肉粉倒入腌制好的五花肉中，使其裹满米粉；

2、将红薯铺在圆底碗中，再将裹满米粉的五花肉整齐的码放在红薯上；

3、上笼蒸制，大火上汽蒸10分钟后转小火蒸50分钟左右；

4、蒸好后，取出倒扣在盘子中；

5、撒上芝麻，放上葱丝、红椒丝、香菜叶装饰即可。