盐焗乳鸽卤水配方（广东乳鸽的卤水配方）

主料：鸽子1只

调料：盐焗粉10g，盐1300g，油适量

做法步骤丶：

1. 买来的鸽子店家已处理的非常干净 ，拿回来只需用清水冲洗一下就可以了。

2. 鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。

3. 表面再刷点油 ，腌制一个小时，更好的入味。

4. 准备几张油纸 ，将鸽子包裹起来 。

5. 严严实实的包裹住。

6. 锅中倒入几包盐 ，翻炒至热 。

7. 炒热后的盐，先盛一半出来。

8. 锅里留一半 ，把鸽子放进盐内 。

9. 刚盛出的盐倒入鸽子表面 ，把鸽子完全遮盖住 。

10. 盖上锅盖，小火焖1个小时，关火后再焖半小时。

11. 时间到，开盖取出。

12. 打开油纸，香喷喷的。

13. 成品。