将牛腱子肉分割成500克左右,加入花椒、白酒、清水淹没,浸泡3小时以上。
冲洗干净后,加入葱姜和香料,焯水5分钟,捞出后冲洗干净。
加入清水淹没的牛肉,加入香料包、葱姜、料酒、食盐、鸡汁,大火烧开后小火卤制40-50分钟。
关火后将香料包拿出来,将牛肉泡在汤汁中,放置自然冷却后即可出锅。
将牛腱子肉分割成500克左右,加入花椒、白酒、清水淹没,浸泡3小时以上。
冲洗干净后,加入葱姜和香料,焯水5分钟,捞出后冲洗干净。
加入清水淹没的牛肉,加入香料包、葱姜、料酒、食盐、鸡汁,大火烧开后小火卤制40-50分钟。
关火后将香料包拿出来,将牛肉泡在汤汁中,放置自然冷却后即可出锅。
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