根据个人口感和偏好,可以选择横向或纵向切肉。
因为羊排肉串的形状较为规则,可以先将整块肉在长或宽的方向上进行划分,然后根据需要的大小在横向或纵向进行切割。
此外,切肉的角度也会影响口感,一般建议将肉切成斜角度,这样更容易入味,也更容易烤熟。
需要注意的是,切肉时要保证肉块的大小和形状相对统一,以免烤熟的程度不一致,影响味道和口感。
根据个人口感和偏好,可以选择横向或纵向切肉。
因为羊排肉串的形状较为规则,可以先将整块肉在长或宽的方向上进行划分,然后根据需要的大小在横向或纵向进行切割。
此外,切肉的角度也会影响口感,一般建议将肉切成斜角度,这样更容易入味,也更容易烤熟。
需要注意的是,切肉时要保证肉块的大小和形状相对统一,以免烤熟的程度不一致,影响味道和口感。
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