煎饼里的脆皮如何做（煎饼脆皮是什么做的）

原料：面粉250克，鸡蛋2个，盐4克，食用油15毫升。练习步骤：

第一步：向面粉中加入盐，打2个鸡蛋，加入15ml食用油，用筷子搅拌成面团，然后开始混合成光滑的面团，这种面团一次不光滑，我们可以先盖上盖子醒来5分钟，然后再揉，很容易揉成光滑，将面团捏合后盖上盖子醒5分钟。

步骤2：将面团唤醒，将其压平，用with面杖将其滚动成大的煎饼，越薄越好，然后像扇子一样将面团折叠，切成几部分，然后展开，堆叠起来，将其切成小块的矩形面食，然后面对它，在中间切两把刀，以便准备薄而脆的胚。

步骤3：在平底锅里烧油。油温为60％至70％。将锅加热至油炸。中低热量会使面条平底锅变平。他们将立即起泡沫。设置后，请尽快翻转以避免油炸。非常薄，将面条翻两遍，煮半分钟，然后煎至金黄和香脆。