酸辣米线的做法（酸辣米线的做法大全）

酸辣米线是一道非常受欢迎的小吃，其口感酸辣可口，非常适合夏季食用。以下是制作酸辣米线的做法：

所需材料：

- 米线 150克

- 鸡蛋 1个

- 豆芽 适量

- 青菜 适量

- 香菜 适量

- 红葱 适量

- 红辣椒 适量

- 葱姜蒜 适量

- 米醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

- 花生碎 适量

做法：

1. 将米线用水泡软备用。

2. 将鸡蛋打匀，放入平底锅中煎成薄饼，晾凉后切成丝备用。

3. 将豆芽焯水，青菜洗净切段，香菜、红葱、红辣椒切碎备用。

4. 锅中热油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的米醋、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开，放入泡软的米线焯煮至熟透。

5. 将焯煮好的米线捞出沥干，放入碗中，倒入调好的酸辣汤，加入豆芽、青菜、鸡蛋丝、香菜、红葱、红辣椒、辣椒油和花生碎，搅拌均匀即可食用。

希望这个做法能够帮助到你，制作出美味的酸辣米线。