新采的茶叶建议当天炒,这样能锁住茶叶的新鲜口感,隔天后茶叶会枯一些,炒出来的茶叶也就影响效果了。
如果要做绿茶,最好是马上杀青,不要放到第二天。 杀青的作用是杀死茶叶里细胞的活性,不然在酶的作用下,茶叶会发酵。
新采的茶叶建议当天炒,这样能锁住茶叶的新鲜口感,隔天后茶叶会枯一些,炒出来的茶叶也就影响效果了。
如果要做绿茶,最好是马上杀青,不要放到第二天。 杀青的作用是杀死茶叶里细胞的活性,不然在酶的作用下,茶叶会发酵。
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