蓝靛果冷冻会破坏花青素吗（花青素冷冻会破坏吗）

冷冻不会破坏了蓝靛果中的花青素。冷冻之后花青素、维生素C和抗老化物质含量较高。蓝靛果含有高浓度原花青素，能有效清除人体内的自由基。据检测，蓝靛果的原花青素含量达到蓝莓的13倍，是浆果中抗氧物质最高的果类，因此蓝靛果有保养皮肤和延缓衰老的功效。