为什么年糕发粘（年糕煮熟了为什么发粘）

因为放了糯米。宁波年糕有多种做法，主要有粳米，糯米组成，但因为人们口味喜好不同，2者的比例可以按喜好来调整，糯米比例越高就越糯，越软，粘粘的，也有人不喜欢吃太粘糊的，那么糯米放少些，这样就相对硬一些，不会粘牙，不会黏糊糊的，这样的年糕做担心比较好。