小炒鸡的家常做法（小炒鸡的正确做法大全）

食材：鸡半只、 姜 半块 、 蒜 一头 、 红米椒 五根 、 花椒 少量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量

步骤：

1，米椒切小段、姜蒜切丁、鸡肉洗净切小块；

2，鸡肉冷水下锅，放盐、生姜、料酒，水开后即可；

3,捞出鸡肉；

4,锅热放油；鸡肉下锅，放少量花椒翻炒至金黄色,放料酒；放盐；适量生抽；放入米椒、姜蒜；

5,翻炒均匀，放少许清水焖个1-2分钟，这样吃起来口感更软，会有汤汁的感觉；

6,香飘四溢的时候，出锅啦……