丝瓜蚬子汤做法（丝瓜蚬子汤最正确的做法）

步骤 1

备料：蚬子洗净；丝瓜去皮，切块；姜切丝；葱切段，再备点葱花。

步骤 2

蚬子冷水入锅，加入一小勺料酒去腥，开大火煮到蚬子开壳，即捞出，汤也另倒出，备用。

步骤 3

煮开壳的蚬子和汤，把汤中的浮沫捞除。

步骤 4

锅内倒入少量油，油热倒入葱段、姜丝，小火煸炒出香味。

步骤 5

倒入丝瓜，开大火，翻炒到丝瓜变软。

步骤 6

加入蚬子汤煮约1-2分钟。

步骤 7

再倒入蚬子，大火煮约4-5分钟，最后加入适量盐调味，即好。

步骤 8

出锅，再撒点葱花在表面