红薯玫瑰糕 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：清炸 红薯玫瑰糕的制作材料： 主料：甘薯500克 辅料：小麦面粉300克 调料：白砂糖180克,花生油150克 红薯玫瑰糕的特色： 此糕外焦里嫩，鲜甜可口，有玫瑰清香。 教您红薯玫瑰糕怎么做，如何做红薯玫瑰糕 1.将红薯洗净，蒸熟，去皮压成茸。 2.将250克面粉放入盆内，倒入适量沸水，边冲水边搅匀，待湿透成面疙瘩后倒在案板上晾凉，放入干面粉50克揉匀。 3.红薯茸和湿面团一起和匀，揉成长条，分成小面剂子。 4.将每个面剂子中放入玫瑰糖，包成圆球形，再按扁成扁圆形糕坯。 5.锅内倒入花生油，烧至六成热，放入糕坯，边炸边翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黄时，即可食用。 红薯玫瑰糕的制作要诀： 调料中的花生油作炸糕坯用，宜准备比实际用量多一些。 双糯玫瑰糕 主料：紫米、糯米各500克。 配料：熟芝麻30克，蜜饯400克。 调料：白糖200克，玫瑰糖100克，熟猪油50克。 制法：（1）将紫米、糯米分别淘洗干净， 分别上笼蒸熟成饭， 取出分放容器中，分别拌入白糖、猪油。蜜饯切成未。 （2）木框放在案板上，取紫米饭入框压平去框。复将糯米饭入框压平，取出框。在紫米饭和糯米饭的面上都刷上玫瑰糖，再合二为一，玫瑰糖面夹在中间。面上撒上熟芝麻和蜜饯未，用刀切成菱形块装盘。
