徐州羊油熬制方法（正宗羊油的熬制方法）

食材：稍粗的优质辣椒面适量，羊油适量。

调味料：香叶半片，桂皮一点点，丁香两粒，小茴香少许，白芷少许，八角、花椒、葱段、姜片适量。

1· 将所有的材料准备齐全。葱姜洗净，葱切断姜切厚片。

2· 将猪油、羊腰油洗干净。切成小块便于熬出油。

3· 将羊腰油、猪油一起倒入锅内小火熬制慢慢的油就会出来了。大约1小时油熬制成功，加入色拉油。关火待凉。

4· 等油温凉制4、5成热时将外了葱以外所有材料倒入锅内小火熬制，大约15分钟后再放入葱，熬1小时左右。将所有香料捞尽。关火油待凉。

5· 油温凉到6、7成时放入辣椒酱小火熬制大约1小时左右就熬制成功了辣椒羊油。

6· 辣椒羊油凉制5、6成时盛入干净无水的容器中放入冰箱冷藏或冷冻均可。