面捞是什么（捞面跟汤面有什么区别）

面捞也叫煮面斗，面斗，笊篱等，是一种类似漏勺的厨房用具。

一般用于实现烹饪过程中捞的动作，达到被捞的食品与油、汤分离的目的，比如将煮好的面条从锅中滤水捞出；或者在做火锅或其他烹饪时，盛放在汤液中煮的食物，食物煮好后直接捞出，方便取食。 

现有的面捞是由防锈材料制成的漏筐和手柄组成，漏筐用于盛面，漏筐四周及底部密布漏 网或者漏孔，比漏勺有更大的深度，一般为圆桶形，因此需要将漏筐整个翻转才能把面条等 食物倒入碗中；同时，由于烹饪的需要，手柄均为垂直固定在漏筐上的，这使得翻转漏筐的 动作非常不方便，且容易造成洒漏和烫伤。