酸菜鱼块的家常做法（酸菜鱼块的做法教程家庭版）

用料

鱼 1条

酸菜 一包

油 30克

料酒 3勺

淀粉 20克

盐 6克

干辣椒 5个

蒜 8瓣

姜片 6片

大葱 1根

八角 2个

火锅底料 一块

生抽 5勺

草菇老抽 2勺

糖 5克

耗油 5克

鸡精 2勺

香菜 6根

酸菜鱼块的做法步骤

步骤 1

把鱼剁好，用盐、料酒腌一下

步骤 2

把葱、姜、蒜切好，加点干辣椒，备用

步骤 3

酸菜切好，切细一点，提前泡十分钟

步骤 4

把剁好的鱼包裹好生粉，没有的用面粉也行

步骤 5

把包裹好生粉的鱼放入锅中煎到两面金黄

步骤 6

火锅底料、之前切好的小料放到锅中炒香

步骤 7

加入酸菜炒香，加入水

步骤 8

水开加生抽，老抽，鸡精，盐，糖，耗油，鱼放进去，烧十二分钟即可