羊肉氽丸子怎么做（汆羊肉丸子的正宗做法）

食材

羊肉 200克

、 冬瓜 一块 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 白胡椒 少许 、 糖 少许 、 料酒 5克 、 淀粉 5克 、 鸡蛋 一颗 、 香油 适量 、 香菜香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

选羊里脊肉，加入葱姜，剁成肉泥

步骤2

加入盐、糖、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉充分搅拌上劲，加入多一些的香油腌制备用

步骤3

准备一块冬瓜，去掉外皮

步骤4

抛成丝备用

步骤5

1、热锅，加油，放葱姜蒜爆锅，加水烧开2、用勺子挖成丸子形状，放入锅中，煮至7成熟3、加入冬瓜丝，待丸子熟透，淋入香油，香菜香葱出锅