如何做白菜粉条肉(白菜粉条肉正宗做法)

如何做白菜粉条肉(白菜粉条肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 22:57:13

如何做白菜粉条肉

白菜粉条肉是一道比较家常的下饭菜,下面是具体做法:

所需食材:

1.猪里脊肉 150克

2.白菜 500克

3.粉条 100克

4.酱油 适量

5.盐 适量

6.料酒 适量

7.葱姜蒜 适量

8.生抽 适量

9.糖 适量

10.香油 适量

做法步骤:

1.将白菜洗净切成小段,焯水后捞出沥干。

2.将粉条加水泡软。

3.将里脊肉切成丝,用淀粉和料酒进行腌制,醉放置20分钟。

4.葱姜蒜切末备用。

5.将锅烧热,加入适量的油烧热,倒入腌制好的猪肉丝,煸炒至熟。

6.将肉丝放入碗中备用。

7.将炒锅加热,放入适量的油,倒入葱姜蒜末炒香。

8.加入焯水的白菜段,翻炒数下。

9.加入适量的酱油,盐,料酒,糖适量,继续翻炒。

10.加入适量的清水,不要过多,放入红薯粉条继续煮熟,粉条煮好后撇去表面的浮沫。

11.在步骤10中放入煮好的肉丝,翻炒均匀,大火收汁。收汁时,提前尝一尝口味,有需要再加盐和糖。

12.出锅前滴入少量的香油调味即可。

温馨提示:

1.肉的腌制时间不要超过20分钟,倒腌制过久口感会变得老练。

2.白菜焯水时不要煮过长时间,不要让其变得太软不易入口。

3.红薯粉条煮的时间不宜过长,只需煮至熟透即可。

希望这个方法能对您有帮助。

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