主料3人份
毛豆适量
辅料
红尖椒少许，食盐适量，姜适量
步骤1，将毛豆反复搓洗，清净表面
步骤2，将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味
步骤3，锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点
步骤4，水开后煮5分钟至熟
步骤5，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可
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