手工腊肠的家常做法（香肠10斤配料表）

1/12 准备肠衣一袋，十斤肉一袋正好。

2/12 用温水把盐清洗干净，多换几次水清洗干净备用，注意不要用开水烫，烫过的肠衣就失去了弹性，会胀破。

3/12 三分肥七分瘦的肉，去皮，清洗干净控水，切小条。

4/12 放打肉机里打成肉丁。（肉不要打太碎，你也可以手工切成小片，或切成肉丁。）

5/12 将所有调料放入肉中。辣椒、花椒粉，根据自己吃辣的程度适量放。也可以不放，出来就是五香味的，适合孩子吃。

6/12 灌肠。

7/12 按自己喜欢的长度捆扎。

8/12 用温水清洗下外表，完成了。

9/12 凉晒。时间长短，看地区天气7一一15天就可以吃了。凉好的腊肠放冰箱冷冻。

10/12 剪下一段腊肠，清洗外表，上锅蒸。美味出锅啦。

11/12 不需要别的调料就很美味。

12/12 这个配方，不会太咸，下酒菜很合适。多种吃法等待你来开发。