盐焗香辣蟹做法（川味香辣蟹的正宗做法）

主料： 螃蟹3只 盐2公斤。

辅料： 姜4片，调料： 花雕酒 100克

盐焗蟹制作步骤:

1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟。

2.在干锅上把盐用大火炒热。

3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。

4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。

5.后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可。