正宗桂林糯米饭做法（桂林糯米饭薄脆做法）

一、提前10小时将糯米放入水中浸泡，泡到糯米能用手碾碎的程度时，将其沥干。

二、将糯米散在蒸笼上，再用筷子在上面插几个小孔。

三、将糯米蒸半小时，在蒸的过程中，每隔十分钟浇一次水，在20分钟后，将腊肠与糯米一起蒸。

四、糯米蒸好后，将去皮黄豆放入蒸笼蒸熟。

五、热油爆香蒜米，放一勺辣椒酱，然后将切丝的豆腐皮放入锅中翻炒。

六、放入一碗清水，一勺酱油，小火收汁。

七、黄豆泥蒸好后，加入适量食盐，用勺子压成泥。

八、在糯米放上加入各种配菜，就可以享用了。