微波炉长期用有害吗(微波炉对人真有很大的危害吗)

微波炉长期用有害吗(微波炉对人真有很大的危害吗)

首页家电维修微波炉更新时间:2021-12-08 08:42:07

这实际上是两个问题,一个是微波炉在工作时对外的辐射是否会对人体造成伤害?另一个是食用经过微波炉加热的食品是否会对人体造成伤害?这两个问题困扰不少人,我身边的人就不乏拒绝使用微波炉者,更有甚者,看了网上公知的一篇文章后,回家直接将微波炉扔掉了!为了理清这个问题,我们还是要从最基本的物理原理来剖析两个问题,只有了解了真正的底层原理,大家才能做出正确的判断。

先说说第一个问题,微波炉在工作时对外的辐射是否会对人体造成伤害?首先,微波是一种电磁波,其波长覆盖范围涵盖了分米波,厘米波与毫米波。我在我的另一篇头条文章“什么样的辐射对人有伤害?手机辐射对人体到底有没有伤害?”链接:https://www.toutiao.com/i6871452445004792324/ 中对各个频段的电磁波对人体的作用有完整清晰的论述,结论是,对于这个频段的电磁波对人体会产生热效应,但不会产生长期累积伤害,不会导致癌变。因此,只要不是大剂量的照射,对人体不会造成不可恢复的伤害的。而市面上销售的正规厂家的微波炉产品,无论在箱体还是在门上都设有良好的微波屏蔽,并设有意外操作保护。因此在正常使用微波炉的过程中,微波炉对外的辐射泄露是远低于能够对人体造成伤害的剂量的,就算误操作,比如在加热时意外打开微波炉门,其保护措施一定会关闭微波炉电源,保证不会有大剂量微波泄露。综上所述,在正确使用正规的微波炉产品时,是不会对人体造成伤害的。

再说说第二个问题,食用微波炉加热的食品是否会对人体造成伤害呢?我们还是从物理原理来理解/解释这个问题。微波炉对食品的加热,并非像普通烤箱一样对食物进行烘烤加热,而是通过2450MHz的微波对水分子作用,由于水分子(H2O)的两个氢原子和氧原子并非180度水平排列,而是成109度角,因此,水是极性分子,而微波(也就是电磁波)中的变化电场可以对水分子反复极化,并随电场方向的反复变化而使水分子与微波频率共振,导致水分子热运动动能增大,从而使食物温度升高。这个过程是个物理过程,并没有使水的性质发生变化,仅仅使水的温度(内能)提高,因此并不会给食物带来有别于外部加热的影响。

但是,由于微波加热时,食物本身是发热体,而非由别的发热体将热传导给食物,这使得某些东西的加热不适合使用微波炉加热,比如,对血浆的加热,这个是有血的教训的,由于低温冷藏的血浆注入人体前往往需要稍微温热一下,早先,在不了解微波炉加热机制时,有的护士用微波炉对血浆加热,导致输血后病人死亡。这是因为,用微波炉加热时,血浆本身成了发热体,在血浆整体温热的时候,血浆内部的某些局部地区的温度过高,可能这些血浆局部已经“熟了”,这样的血浆注入人体当然会出问题,而旁热式温热,就不会出现这个问题。

而同样是这个自身发热的特性,在解冻冻肉的时候,确有非常好的效果,通过旁热式加热冻肉,往往是要将冻肉的外围逐渐解冻,内部才能软化,而用微波炉解冻,则可以整体(内外一起)提升温度,从而在外围没有完全解冻的情况下,内部也已经软化(解冻)了,因此,切这种微波炉解冻的肉比较好切。

综上所述,食用微波炉加热的食物并不会给人体带来伤害!

因此,请大家放心使用微波炉,只要按照说明书要求正确操作,微波炉是既方便又安全的食物加热方式。

在这里顺便解释几个微波炉使用的常见问题:

1. 微波炉为何不能使用金属器皿装食物?有两个原因。第一是因为金属器皿会对微波产生屏蔽作用,在金属器皿里的食物不容易被微波照射到,因此达不到加热的效果。第二是因为金属器皿不光对微波产生屏蔽,还会反射微波,容易使微波被反射回微波发射导管,从而会损坏微波发射器件。

2. 微波炉为何不能空转?大家知道,微波炉内腔也是金属制成的,当微波被照射到这些金属内壁上时,微波会被多次反射,而由于没有食物,也就是微波不会被食物吸收,因此,有很多微波会被反射回微波发射管,从而导致微波发射器件损坏。与使用金属器皿类似。

3. 微波炉加热的馒头为何会变硬?这是因为微波可以穿透馒头整体加热,由于微波炉功率比较大,导致馒头内局部温度过高,水分剧烈蒸发,而形成干硬情况。因此,加热馒头时应使用比较小的火力,让微波炉间歇发射微波,给馒头一个“消化”热量的时间,就不会产生硬核了。

4. 为何感觉微波炉加热不均匀?由于微波发射孔位置是固定的,即便食物转动,也有可能有没有照射到的部位,因此产生加热不均匀的现象,因此换个方位摆放再加热一次一般会解决问题,现在新型的微波炉取消转盘,通过移动反射装置使微波在内腔多次反射,达到均匀加热的目的,但由于食物摆放并不均匀,对微波的吸收不均匀,依然可能有加热不均匀现象,换个方位摆放一般就可以了。

如有更多问题可以跟帖提问,我将尽力答疑解惑!谢谢!

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