蝲蛄的做法（蝲蛄家常做法教程）

食材：喇蛄500克，香油，醋，汤，料酒，酱油，味精，葱，姜，花椒各适量。

做法：

1、将喇蛄清洗干净。

2、去除喇蛄的脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

4、将喇蛄摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

5、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。