传统手工绿豆糕的做法（正宗老式绿豆糕的做法）

准备材料：脱皮绿豆 250克，无盐黄油 35克，麦芽糖 35克，细砂糖 75克，玉米油 40克

1、将绿豆洗净，加水放入冰箱冷藏一夜。

2、蒸锅加水放上屉布，取出浸泡好的绿豆倒在屉布上，盖上盖蒸30分钟。

3、30分钟后取出绿豆碾成细腻的豆沙

4、平底锅烧热，放入黄油、玉米油拌匀。

5、锅中倒入豆沙，加入细砂糖和麦芽糖搅拌成豆沙团。

6、将炒好的豆沙取出用保鲜膜包好放置阴凉处待凉。

7、豆沙团凉后分成35克一个的小剂子搓圆。

8、用模具将豆沙团压成型，绿豆糕即可开始享用。