皮蛋冬瓜瘦肉汤怎么做（广东冬瓜皮蛋瘦肉汤做法大全）

皮蛋冬瓜瘦肉汤是一款营养价值较高的汤品，下面是一个简单易行的做法供您参考：

所需材料：

- 瘦猪肉 300 克

- 冬瓜 500 克

- 皮蛋 2 个

- 生姜 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1.瘦猪肉切成片状，用生姜和盐腌制一会，备用。

2.冬瓜去皮，切成小块，备用。

3.皮蛋剥壳，切成丝，备用。

4.将适量清水加入锅中，烧开后放入瘦肉，烧至完全变色后捞出。

5.用同样的方法，再煮皮蛋丝，煮至稍微有些发黄后捞出。

6.在同一个锅中，加入清水和姜片，再放入切好的冬瓜块，大火煮沸。

7.然后将煮好的瘦肉和皮蛋丝放入锅中，继续用中小火煮30分钟左右。

8.最后加入适量盐和香菜即可。

温馨提示：

1.在制作过程中，可以根据个人口味适当增减盐的用量。

2.瘦肉可以选择猪肉、牛肉等，也可以加入鸡肉或火腿肉，但是要注意去除多余的油脂。

3.煮汤时不宜久烧，以免损失营养成分和口感。