皮蛋汤怎么变白（皮蛋熬汤的正确方法）

1 加醋可以使皮蛋汤变白2 皮蛋汤中的碱性物质与醋发生酸碱反应，使得汤变酸性，蛋白质变性从而使汤变白3 其他酸性物质如柠檬汁也可以实现类似的效果，但要注意添加的量不要过多，以免影响口感。