菠萝榨汁为什么苦的（菠萝榨汁为什么苦）

因为在菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，菠萝和牛奶榨汁后牛奶中的蛋白就会被分解， 从而就会产生一些肽，而肽是带有苦味的，所以菠萝牛奶榨汁会变苦。