肉片炒莴笋的家常做法（肉片炒莴笋正宗做法）

1. 家常做法是将肉片和莴笋一起炒制。
2. 肉片需要提前用盐、料酒、生抽、淀粉腌制，这样可以使肉片更加嫩滑；莴笋需要切成小段，热水焯一下，这样可以去除莴笋的涩味。
在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片煸炒，待肉片变色后加入焯好水的莴笋，加盐、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入适量的鲜汤或者鸡精增加味道。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜苗等配菜，增加口感的层次感。