民间喜欢做老鸭子汤,而不是嫩鸭子.因为鸭子经常在水中,属于凉/寒食物,一些人吃了容易拉稀,属于过寒.而老鸭子就不会出现这些现象. 从营养成分分析,其实营养价值不是相差多大,与其他肉类比较.所以一般说营养价值是从中医的性质解答.鸭子虽然是荤菜,但是却是寒性食物,最适合夏天吃。
老人说:夏天喝鸭汤,不长痱子不长疮,老辈人常说鸭子性凉,吃了败火. 因为老鸭比一般鸭子少寒气,因此属于价值相对高一些,原因在这里.民间喜欢做老鸭子汤,而不是嫩鸭子.因为鸭子经常在水中,属于凉/寒食物,一些人吃了容易拉稀,属于过寒.而老鸭子就不会出现这些现象. 从营养成分分析,其实营养价值不是相差多大,与其他肉类比较.所以一般说营养价值是从中医的性质解答.鸭子虽然是荤菜,但是却是寒性食物,最适合夏天吃。
老人说:夏天喝鸭汤,不长痱子不长疮,老辈人常说鸭子性凉,吃了败火. 因为老鸭比一般鸭子少寒气,因此属于价值相对高一些,原因在这里..先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。(糖加热后颜色...
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