茄子鳝丝做法(鳝丝烧茄子的做法)

茄子鳝丝做法(鳝丝烧茄子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 05:53:54

茄子鳝丝做法

主料

鳝鱼300克,茄子(紫皮,长)500克

辅料

红椒适量,柿子椒适量,蒜少许,生抽1小勺,老抽1大勺,食盐半勺,白糖1/4勺

做法步骤:

步骤1

鳝鱼洗净切丝,茄子切条

步骤2

锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油

步骤3

锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼丝翻炒均匀

步骤4

倒入茄子,加入生抽,老抽,糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可!

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