准备一块老豆腐。 放进冰箱冷藏半小时,这样的话容易成型,不会碎。
切成片儿不要太薄。
盘子里面放入干淀粉。
豆腐均匀的粘上淀粉。
锅里放油,放入豆腐腐大火炸。
定型以后转中火。
开小火慢煎至两面金黄。
豆瓣酱、黄豆酱搅拌均匀。
锅底在下放一点点的油。 放入炸好的豆腐。 放上姜蒜汁提味。
倒入这个提前对好的酱。
开小火慢慢的煎,让每一块豆腐都包裹着酱汁。
最后放烧烤粉,孜然粉,白芝麻即可出锅。
表皮酥脆,里面的豆腐特别的嫩,真是人间美味。
准备一块老豆腐。 放进冰箱冷藏半小时,这样的话容易成型,不会碎。
切成片儿不要太薄。
盘子里面放入干淀粉。
豆腐均匀的粘上淀粉。
锅里放油,放入豆腐腐大火炸。
定型以后转中火。
开小火慢煎至两面金黄。
豆瓣酱、黄豆酱搅拌均匀。
锅底在下放一点点的油。 放入炸好的豆腐。 放上姜蒜汁提味。
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