主料
鸡半个
花生油少许
辅料
盐二十五克
步骤1
洗净去头和爪
步骤2
放入开水中煮约三分钟
步骤3
肉色变白，血末浮起
步骤4
冲洗血水
步骤5
在鸡上洒盐，表面均匀抹盐
步骤6
翻面也均匀抹盐
步骤7
用绳子挂起二十四小时
步骤8
第二天。洗去盐。刷花生油
步骤9
放锅中蒸二十分钟
步骤10
取出切块装盘
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