姜冻了和烂了怎么看出来（怎样判断姜坏了还是冻了）

1、颜色

姜变质之后会出现颜色的变化，一般由姜黄色变成了棕色或者是褐棕色，这样都是变质的表现。

2、质地

生姜质地较脆硬，有完整的组织，但是变质之后的生姜变质的部分都会烂，变软烂，一碰就烂。

3、发霉

生姜有可见的霉菌菌落也是变质的表现，一般不食用这种生姜。