蒲城大油包子的做法（蒲城正宗大油包子馅的做法）

普通面粉 200g清水 125g酵母 2g白糖 20g泡打粉 1/2小勺B普通面粉 50g【芝麻馅】纯黑芝麻粉 100g猪油 20g细砂糖 50g 【做法】1、黑芝麻放入料理机内打到粉碎，加猪油和细砂糖拌匀待用；2、【包子皮】材料A，酵母用水化开，加入面粉、白糖、泡打粉活成面团盖保鲜膜室温发酵至原来2倍大；3、发好的面团加入材料B，揉匀，盖保鲜膜醒40分钟；4、面平均分成4-6份，擀成0.5cm左右厚的面皮；5、中间添入步骤2的馅儿，收口，排入蒸锅，醒大约40分钟，为原来的1倍大；6、盖盖子，大火蒸开锅转中小火蒸10分钟关火，不开锅盖，用虚火焖3分钟即可。