烤冷面皮怎么做（烤冷面皮是什么材料做的）

原料：

　　荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克，碱面1克，盐少许，鸡蛋1个

　　烤冷面的面皮的做法：

　　1、准备一个干净的盆，将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去；

　　2、加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀。再加入适量清水，和成面团；

　　3、把和好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟左右；

　　4、然后将面团放到案板上，擀成面皮；

　　5、锅里加入适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面；

　　6、煎至两面金黄，捞出即可。