辣炒方法为:1.炒制海鲜酱料,热锅凉油200克下洋葱姜炸干炸香颜色焦黄色捞出,下豆瓣酱小火炒香成颗粒状,调入其他调料拌匀即可。
2.起锅烧油下葱姜蒜片爆香,下秘制辣炒海鲜酱,喜欢更辣的可以加干辣椒一起下锅,加入焯好水的海鲜,沿锅边烹料酒,生抽加味精,鸡精,白糖少许调味翻炒入味,加入韭菜或者小葱,适量老抽调色,大功告成出锅。
辣炒方法为:1.炒制海鲜酱料,热锅凉油200克下洋葱姜炸干炸香颜色焦黄色捞出,下豆瓣酱小火炒香成颗粒状,调入其他调料拌匀即可。
2.起锅烧油下葱姜蒜片爆香,下秘制辣炒海鲜酱,喜欢更辣的可以加干辣椒一起下锅,加入焯好水的海鲜,沿锅边烹料酒,生抽加味精,鸡精,白糖少许调味翻炒入味,加入韭菜或者小葱,适量老抽调色,大功告成出锅。
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