酸菜米线怎么做（酸菜米线的正宗做法）

酸菜米线是一道非常简单易做的美食，下面是具体的做法：
所需材料：

米线 100克

酸菜 适量

瘦肉 50克

鸡蛋 1个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

食用油适量
步骤：

1将米线用清水泡软备用。

2瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3酸菜洗净切碎备用。

4葱姜蒜切末备用。

5热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

6加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

7加入酸菜翻炒均匀。

8加入适量清水，煮开后加入生抽调味。

9把泡软的米线放入锅中，煮至米线熟透。

10打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

11最后加入适量盐和鸡精调味即可。
酸菜米线做法简单，口感酸爽，非常适合夏天食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感和味道。