天天奶奶米线的做法和配方（老八家米线的做法和配方）

一、食材准备

要制作米线，首先要准备好各种材料，这其中包括有熟米线、调味料如盐、醋、鸡精等，喜欢吃辣的朋友还可以准备辣椒或辣椒酱，另外还可以准备一些配菜，如火腿、生菜、鹌鹑蛋等等，这些食材都是可以在超市买到的，准备起来也比较方便。

二、做法步骤

首先要将准备好的配料都洗净，切好备用;之后将准备好的材料加调味料一起装入锅中，加清水煲汤，汤沸后要用中火煲30分钟左右，在煲汤的时候，用其它的锅烧水加入米线，加盖焖10到30分钟左右，之后捞出浸泡在凉水中。等汤煲好之后，加入米线用小火煮一分钟便可捞出了，一碗香喷喷的米线就完成了。

三、米线的配方

一般而言，米线的配方并不是固定的，每个人可以根据自己的口味来进行选择。常见的配方中必不可少的就是盐、鸡精、姜片、蒜蓉、胡椒粉、酱油、醋以及香油，另外喜欢辣的朋友可以加辣椒，加辣椒会使米线更加够味。另外配方中还可以根据自己的口味加入不同的配菜，如金针菇、鹌鹑蛋、肉和各式蔬菜。米线的基本配方都是差不多的，但每个人口味不同，可以根据自己的口味进行选择。