汤圆做酸菜海椒怎么做（重庆酸菜炒汤圆的做法）

用料

酸菜 50克

姜 3片

盐 半小勺

蒜 5瓣

黑芝麻汤圆 8个

干辣椒 5个

葱 1根

干淀粉 一小勺

酸菜汤圆的做法步骤

步骤 1准备好食材

步骤 2冷冻过的汤圆，无需解冻，放入密封袋加入1小勺淀粉摇匀

步骤 3姜蒜葱切沫， 酸菜切碎，切碎一点容易挂在汤圆上 辣椒切断，如果喜欢辣一点就把辣椒切成圈

步骤 4小锅，加入1大勺橄榄油，油量约锅的1/3，烧至七成热（160-170度左右，放入干燥的筷子冒小泡泡） 轻轻放入汤圆推散，炸至汤圆膨胀，表面金黄，捞起沥干

步骤 5炒锅放一点点油，煸香蒜片、姜片、干辣椒，加入香葱、酸菜末、盐翻炒均匀 加入炸好的汤圆轻轻推匀，放酸菜均匀沾上汤圆，即可出锅

步骤 6炒好的酸菜汤圆，每咬一口，嘴里先经历酸、辣、咸，最后只余下黑芝麻馅的甜蜜香浓