黄骨鱼火锅的家常做法（黄骨鱼火锅正宗做法）

用料：黄骨鱼 5～6只，视用餐人数而定、番茄 2个、豆皮 2张、泡椒 视承辣程度而定、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、葱、香菜、青红尖椒

酸辣黄骨鱼火锅的做法

1、将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟

2、油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。

3、放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。

4、将煮沸的食物添加到由番茄块，豆皮丝打底的锅内。开火继续煮，煮沸后加入青红椒末，香菜，葱。