小炒家常菜的做法(一周七天菜谱100例)

小炒家常菜的做法(一周七天菜谱100例)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 10:53:33

小炒家常菜的做法

【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许。

【制作】1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮;

2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝;

3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;

4. 混合均匀微出汤时,将粉丝入锅;

5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持,豆芽汁很快就被粉丝吸收了,继续大火翻炒;

6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后,韭菜和甜椒丝入锅,翻炒片刻变色即可出锅。

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