红烧蚝豉的做法（蚝豉烧肉最正宗的做法）

材料：

　　带皮五花肉：1斤 蚝豉干：8个 八角：3个 桂皮：1根 香叶：2片 姜：3片

　　调味料：

　　盐：1茶匙 米酒：1茶匙 老抽：2茶匙 白沙糖：2茶匙 红糖：1茶匙 开水：适量

　　做法：

　　1：先把蚝豉干用水泡30分钟 捞出放入盘子里 加入1茶匙米酒 然后在锅中蒸30分钟 备用

　　2：猪五花肉切成适当的大小备用

　　3：锅中放入油 加入八角、香叶、桂皮、姜片爆香

　　4：再加入五花肉 慢慢的煸至出油

　　5：加入蚝豉 翻炒一会 再加入剩下的调味料翻炒均匀

　　6： 然后加入开水 水的量要没过肉面为准 小火煮40分钟左右 然后大火收汁即可