芹菜鱿鱼火锅的做法（鱿鱼火锅做法大全家常）

下面是芹菜鱿鱼火锅的做法：

所需材料：

芹菜 300 克

鱿鱼 500 克

豆腐 200 克

香菇 100 克

金针菇 100 克

鱼丸 100 克

鱼豆腐 100 克

大葱 1 棵

生姜 1 块

大蒜 6 瓣

料酒 1 勺

生抽 1 勺

麻油 2 勺

盐适量

食用油适量

做法：

芹菜去根，洗净，切段；鱿鱼洗净，切段；豆腐切块；香菇切片；金针菇洗净，撕成小朵；大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼段煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。

加入适量清水，放入豆腐、香菇片、金针菇、鱼丸、鱼豆腐，煮沸后转小火煮 10 分钟左右，加入芹菜段煮至断生。

加盐调味，淋入麻油即可。

火锅汤底煮好后，可以根据自己的喜好加入涮菜，如牛肉、羊肉、蔬菜等。

注意事项：

鱿鱼要选择新鲜的，口感更好。

煮火锅时，食材要分先后顺序加入，以免煮得过于熟烂。

火锅汤底煮好后，可以边吃边加调料，以增加口感。