三年的香菇还能吃吗（三四年的香菇还能吃吗）

三年的香菇能不能吃，主要看香菇的保存环境，如果保存的位置比较干燥，比较阴冷，没有发现霉变，还是可以进行食用的，但是食用前一定要用温水发泡，泡开的香菇如果没有异味的话，用手洗没有发现腐软，那就是没有霉变，洗一洗还是可以吃的。