喜家德全虾饺子馅配方（喜家德水饺馅配方大公开）

1 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，生姜去皮切末，包心菜一叶叶冲洗干净备用；

2 把处理好的虾仁放菜板上剁成虾泥，装盘备用。锅中加入适量清水，放入少许食盐，大火烧开后，把包心菜放入锅中焯水6秒钟左右，捞出放凉然后切碎；

3 切碎后，用手稍微挤一下水分，放入盘中，然后放入虾泥少许食用油打入一个鸡蛋少许胡椒粉和食盐姜末和一点点料酒；

4 然后顺时针匀速搅拌，直到肉馅搅拌上劲即可，有粘性；

5 最后当然就是包饺子和煮饺子了。